軽めの、日本古来からの伝統庖丁Traditional Japanese vegetable knife 菜切り包丁 野菜 に! 千切り に！お名前を入れてプレゼントに！お名前を入れてMy包丁に！◆薄打 白鋼　菜切庖丁 5.5寸（水牛・黒）◆【 おばあちゃんのプレゼントに 】【 千切りに 】菜切り包丁 菜切り なきり ながたん 野菜 やさい キャベツ 白菜 日本古来 四角 Traditional Japanese vegetable knife

商品詳細

こちらの庖丁の詳細 長所 ◇通常の菜切庖丁よりも軽いです。 ◇千切りも十分に対応できます。◇日本独特の造り方（はがねと軟鉄）で造られていますので、切れ味が良く、長続きします。 短所 ◆四角い形をしている為、肉や魚の調理には向いてないです。 ◆菜切庖丁にしてはとても軽いので、かぼちゃやキャベツを豪快に切るのには力が要ります。 ◆はがねと軟鉄で造られていますので、さびやすいです。 大きさ 全長 約 31CM 刃渡りの長さ 約 16CM 柄（持ち手）の長さ 約 13.5CM 重さ 約 150g 生まれ 堺（大阪府） 他にも、いろいろなタイプの菜切庖丁がございます！⇒菜切庖丁一覧ご希望でしたら、包丁にお名前をお入れいたします！⇒お名前入れについて薄く仕上げられており、非常に軽く、 打ち出した跡形のある独特の表面をした、 日本古来からの伝統庖丁、 白鋼　菜切（なきり）庖丁5．5寸・薄打ちのご紹介です。 白鋼　菜切（なきり）庖丁5．5寸・薄打ちの使い勝手 ◎…十分使える ○…まあまあ使える △…ちょっと使いにくい ×…使わない方が良 肉類（牛・豚・鳥など…） △ 普通の庖丁として、ちょっと切るくらいなら使えますが、適してないのは事実です。 刺身 × この形では厳しいです。 魚をさばく （アジなどの小魚） × 形、構造上は使えないです。 魚をさばく （鯛などの中くらいの魚） × 形、構造上は使えないです。 魚をさばく （ぶりなどの大きい魚） × 形、構造上は使えないです。 魚の身 △ 骨の部分はカケますので×、身を切るくらいなら使えますが、適してないのは事実です。 野菜・小〜中 （トマト・キュウリなど通常なもの） ○ 多少大きく感じますが、薄打ちですのでなかなか切りやすいです！ 野菜・大 （かぼちゃ・白菜など大きいもの） ○ 薄打ちで造られてますので、かぼちゃなどのかたい野菜は△、白菜・キャベツなど、やわらかめには十分使えます。 重い庖丁がダメな方には、良い感じでお使いいただけます！ 千切りには適してます。 フルーツ ○ スイカ、メロン、パイナップルなどを豪快に切り落とすには、少し技術が必要です。 リンゴなど小さめの果物には少し大きく感じますが、十分対応できます！ 軽いので、皮もむきやすいです。 ＊店長の調理経験と、お客さんの意見を聞いた目安の説明です。 　 初めて購入される方や、初心者の方は参考にしてください。 　 異なる方は、それはそれで職人技ですので、関係なく使いやすい庖丁をお選びください！ 　 参考程度でよろしくお願いします。 　 庖丁について質問がございましたらお気軽にどうぞ！⇒ hamonofuruta@gamma.ocn.ne.jp 千切りには抜群！ 薄く軽いですが、横幅が広く、庖丁を高く上げることが出来るため、 キャベツの千切りには、良い感じの庖丁です。 両刃和庖丁の はがねと軟鉄の境目です。 刃付けをしてますので、 見にくいかも知れませんが ご了承下さい。 裏側です。 両刃で造られてますので、 表も裏も同じです。 両刃和庖丁の断面図です。 柄の中に水が入らないように、 パテを埋めています。 ＊ご希望の方は、注文画面STEP3の最下部で、お入れするお名前だけを入力してください！ ＊ご希望の方は注文画面STEP3で、ラッピングを希望するボタンを押して、色を選択してください！ ゴム砥石（小） 軽い庖丁が良い！って方には好評の、 ほぼ一生もん道具、 日本古来の伝統的な庖丁、 菜切庖丁5．5寸・薄打ちを、よろしくお願いします。