イースト
イースト通販の売れ筋商品を紹介しています。
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● 特徴 フランス サフ社のインスタントドライイーストです。安定性抜群なリッチな生地用イーストです。イースト臭が少なく、発酵の香りを生かすことができます。糖分の多いパンでも優れた発酵力を発揮します！ ブリオッシュ、菓子パン、デニッシュなど糖分の多い生地（砂糖量：対粉15％以上目安）でも優れた発酵力が...
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インスタントドライイースト[赤ラベル] 500gと同じタイプのミニサイズです。原材料：乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC (ソルビタン脂肪酸エステルはイーストを溶かす目的で 使用され、最終製品に与える影響はないとの判断により、 最終製品への添加物表示は免除されるものとみなされ...
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●商品説明 イタリア北部のコモ湖周辺に生息し、500年以上も昔から伝統的なパンを作る際に使用されてきた自然酵母パネトーネ種。パネトーネマザー粉末は、独自の発酵・熟成・乾燥技術により開発されたもので、パン作りにおける品質改良剤としてご利用いただけます。 パネトーネマザーには、酵母と乳酸菌が共存し、パン...
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フランスパン、食パンなど糖分の少ない生地（12％以下）にご使用ください。標準使用量は食パン1〜1.1％、フランスパン0.5〜0.7％です。原材料：乾燥酵母、ソルビタン脂肪酸エステル、ビタミンC (ソルビタン脂肪酸エステルはイーストを溶かす目的で 使用され、最終製品に与える影響はないとの判断に...
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● 特徴 世界自然遺産白神山地から発見された純野生酵母！自然派の本格的なパンを短時間でおいしく焼き上げます♪ 1993年12月、日本で初めて世界遺産に指定された白神山地。その原始的ブナ林は世界的にも貴重な財産です。その遺産指定地域の核心地から悠久の時を超えて、パン用酵母白神こだま酵母が発見されました...
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商品副データこんな方法があったんだ。おいしさ再発見！高橋雅子パルコ出版この著者の新着メールを登録する発行年月：2007年01月登録情報サイズ：単行本ページ数：111pISBN:9784891947484⇒『手作りパンレシピ特集』はこちら【目次】（「BOOK」データベースより）ゆっくり発酵パン教室1 ...
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パネトーネマザーは、種の培養に小麦粉を用いますので、全体の約70％を小麦粉が占めています。パネトーネマザーNは、はるゆたかを中心にした北海道産小麦粉を使用しました。当店オリジナル商品です。
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